ทริปพิเศษสู่ฟุกุชิมะ

คุณรู้จักอาหารทะเลที่เรียกว่า “โจบันโมโนะ” ไหม

ทะเลของฟุกุชิมะเป็นหนึ่งในแหล่งประมงที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในญี่ปุ่น มีกระแสน้ำอุ่นคุโรชิโอะจากทางใต้มาบรรจบกับกระแสน้ำเย็นโอยาชิโอะจากทางเหนือ ปลาจำนวนมากว่ายน้ำไปทางเหนือตามกระแสน้ำคุโรชิโอะ และเติบโตโดยกินแพลงก์ตอนที่มีอยู่มากมายในกระแสน้ำโอยาชิโอะ ปลาเหล่านี้เรียกว่า“โจบันโมโนะ” ซึ่งได้รับเสียงชื่นชมเป็นอย่างมากจากทั่วทั้งญี่ปุ่นว่าเป็นปลาขึ้นชื่อของฟุกุชิมะ โจบันโมโนะมีปลาหลากหลายชนิด ท่าเรือประมงของฟุกุชิมะจึงจับปลาได้หลากหลายชนิดตลอดทั้งปี เช่น ปลาฮาลิบัทญี่ปุ่น ปลากรีนอายส์ ปลาแองเกลอร์ ฯลฯ ปลาทุกชนิดมีเนื้อหนาและแน่น มีไขมันที่ดีเลิศ

ร้านของเราอยู่ริมทะเล เราจะไปตลาดปลาที่อยู่ใกล้ ๆ ทุกเช้าเพื่อซื้อโจบันโมโนะที่สดใหม่ จุดที่ใช้แยกแยะมองหาปลาอร่อย ๆ ในตลาด คือ ขนาด ความหนา สีเหงือก ฯลฯเราจะจัดเตรียมปลาที่ซื้ออย่างพิถีพิถันในครัวของร้านเพื่อให้สามารถรับประทานได้ในขณะที่ยังสดอยู่ แล้วจะเสิร์ฟเป็นเมนูต่าง ๆ ทั้งซาซิมิ ปลาต้ม ปลาย่าง ปลาทอด และเมนูอื่น ๆ ปลาแห้งโฮมเมดที่เต็มไปด้วยรสอร่อยแบบอูมามิซึ่งทำจากปลาตามฤดูกาลก็เป็นที่นิยมเหมือนกัน

ร้านเปิดมากว่า 15 ปีแล้ว นอกจากลูกค้าประจำในท้องถิ่นแล้ว ยังมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เดินทางมาแต่ไกล คำว่า “อร่อย !” เพียงคำเดียวของทุกคนถือเป็นกำลังใจมหาศาล เวลามาที่ฟุกุชิมะ ก็อยากให้เพลิดเพลินไปกับทะเลสวย ๆ สีฟ้าใส และวัฒนธรรมปลาท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมที่เกิดจากที่นั่น

บ้านเกิดของฉันอยู่ภูมิภาคไอซุในจังหวัดฟุกุชิมะ เป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ความงามของญี่ปุ่นในอดีต ครั้งหนึ่งเมืองไอซูวากามัตสึเคยเจริญรุ่งเรืองในฐานะที่เป็นเมืองรอบปราสาทในอดีต มีอาคารเก่าแก่ที่ยังคงรักษาร่องรอยของสังคมซามูไรเอาไว้กระจายตัวอยู่ทั่วเมือง คุณจึงสามารถสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแห่งซามูไรในทุกหนแห่ง

ปราสาทสึรุกะมีกระเบื้องสีแดงตัดกับกำแพงสีขาว และเป็นสัญลักษณ์ของไอซุที่ถูกขนานนามว่าเป็นปราสาทที่แข็งแกร่งที่ไร้พ่ายเมื่อมองจากหอคอยปราสาท จะสามารถมองเห็นภูเขาบันไดที่งดงามจนได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในร้อยภูเขาที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของปราสาทสึรุกะ คือ สามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศในรูปแบบต่าง ๆ ที่เปลี่ยนไปในแต่ละฤดูกาล ฤดูใบไม้ผลิจะเต็มไปด้วยดอกซากุระสีชมพูทั่วบริเวณ ฤดูหนาวจะมองเห็นเป็นปราสาทในเทพนิยายที่ปกคลุมไปด้วยหิมะสีขาวโพลน

ภูมิภาคไอซุเป็นดินแดนที่มีงานฝีมือแบบดั้งเดิมมากมาย เช่น เครื่องเขินไอซุ ผ้าฝ้ายไอซุ เครื่องปั้นดินเผาไอซุฮองโงตุ๊กตาอากาเบโกะที่มีหัวสั่นดุ๊กดิ๊กน่ารักเองก็เป็นหนึ่งในงานฝีมือพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยเอโดะ นอกจากของที่ระลึกแล้ว ยังมีทัวร์เยี่ยมชมโรงช่าง กิจกรรมทำสิ่งประดิษฐ์ และรูปแบบความสนุกต่าง ๆ นานาอีกด้วย

นอกจากนี้ ภูมิภาคไอซุยังเป็นแหล่งผลิตข้าวที่มีผืนดินอุดมสมบูรณ์และน้ำใสเย็น จึงสามารถลิ้มรสสาเกท้องถิ่นและอาหารท้องถิ่นที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครได้อีกด้วย

ฟุกุชิมะแบ่งออกเป็น 3 พื้นที่ ได้แก่ ภูมิภาคฮามาโดริ นากาโดริ และไอซุ โดยในแต่ละพื้นที่ก็มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่หยั่งรากลึกต่างกันเสน่ห์ต่าง ๆ ดังกล่าวปรากฏให้เห็นอยู่ทั่วฟุกุชิมะ จึงขอแนะนำให้มาพักผ่อนระยะยาวให้เที่ยวเหมือนได้ใช้ชีวิตอยู่ในฟุกุชิมะเราจะดีใจมากถ้าคุณได้มาสร้างสัมพันธ์แลกเปลี่ยนกับชาวบ้านในท้องถิ่นและสัมผัสกับความล้ำลึกของฟุกุชิมะท่ามกลางห้วงเวลาที่ค่อย ๆ เลื่อนไหลผ่านไปอย่างช้า ๆ