Chuyến đi đặc biệt ở Fukushima

Các bạn có biết đặc sản biển mang tên Joban Mono không?

Vùng biển Fukushima là một trong những ngư trường trù phú nhất Nhật Bản, vì đây là nơi dòng hải lưu Kuroshio ấm áp từ phía nam và dòng hải lưu Oyashio lạnh giá từ phía bắc gặp nhau. Nhiều loại cá di chuyển về phía bắc theo dòng hải lưu Kuroshio, và ăn nhiều sinh vật phù du sống trên dòng hải lưu Oyashio để trưởng thành. Các loại cá này được gọi là Joban Mono, và được đánh giá cao trên toàn quốc với tư cách là thương hiệu hải sản của Fukushima. Hải sản Joban Mono cũng rất phong phú về chủng loại. Ở cảng cá Fukushima, nhiều loại cá đa dạng như cá bơn vỉ (Hirame), cá bống Nhật (Mehikari), cá thầy tu (Anko), v.v. được đánh bắt quanh năm. Các loại cá này đều dày thịt, săn chắc, và mỡ cá đặc biệt thơm ngon.

Nhà hàng của chúng tôi ở ngay trước biển, chúng tôi đi chợ cá gần đó vào mỗi buổi sáng để mua các loại hải sản Joban Mono tươi ngon. Điểm mấu chốt để nhận biết cá ngon ở chợ là độ lớn, độ dày, màu sắc của mang cá, v.v. Để thực khách có thể thưởng thức hương vị tươi ngon, cá sau khi mua về sẽ được sơ chế cẩn thận trong bếp của nhà hàng, sau đó phục vụ theo nhiều thực đơn đa dạng như sashimi (ăn sống), cá kho, cá nướng, cá chiên, v.v. Cá khô tự làm tại gia sử dụng cá theo mùa, ngọt thịt cũng rất được ưa chuộng.

Nhà hàng đã mở được khoảng 15 năm. Không chỉ những khách quen ở địa phương mà có cả rất nhiều du khách cất công từ xa đến với nhà hàng chúng tôi, chỉ một lời khen “Ngon!'' của họ đã trở thành sự khích lệ lớnđối với chúng tôi. Khi đến Fukushima, mong các bạn thưởng thức làn nước biển trong xanh tuyệt đẹp cũng như văn hóa ăn cá đánh bắt tại địa phương tuyệt vời đã ra đời từ đó.

Quê hương tôi, khu vực Aizu thuộc tỉnh Fukushima, là nơi tràn ngập nét đẹp cổ kính của Nhật Bản. Trong thành phố Aizuwakamatsu - nơi trước kia vốn là một thị trấn thành cổ thịnh vượng, đó đây có những tòa nhà với lịch sử lâu đời còn lưu giữ hình ảnh của Samurai. Bạn có thể cảm nhận được tinh thần võ sĩ đạo khi đặt chân đến đây.

Được tô điểm bởi mái ngói đỏ tương phản với bức tường trắng, thành Tsuruga được xem là biểu tượng của khu vực Aizu. Nơi đây từng được mệnh danh là "toà thành bất khả xâm phạm". Từ tháp canh, bạn có thể ngắm nhìn núi Bandai - một trong số 100 ngọn núi nổi tiếng nhất ở Nhật Bản. Thêm một điểm hấp dẫn của thành Tsuruga là du khách có thể tận hưởng nhiều cảnh sắc khác nhau theo từng mùa. Bạn có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thành cổ tràn ngập trong sắc hoa anh đào vào mùa xuân, hay được bao phủ trong làn tuyết trắng huyền ảo khi đông về.

Vùng Aizu có rất nhiềusản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống như đồ sơn mài Aizu, vải sợi bông Aizu và đồ gốm Aizu Hongo, v.v. Chú bò đỏ Akabeko với chiếc đầu lắc lư đáng yêu cũng là một trong những sản phẩm thủ công mỹ nghệ dân gian thân thuộc từ thời Edo. Ngoài quà lưu niệm, còn có nhiều cách khám phá đa dạng khácnhư tham quan xưởng chế tác, trải nghiệm chế tác, v.v.

Hơn nữa, vùng Aizu là vùng sản xuất lúa gạo được thiên nhiên ưu đãi với đất đai rộng lớn phì nhiêu và nguồn nước trong lành mát rượi,bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn và các loại rượu địa phương phong phú, độc đáo.

Fukushima được chia thành ba khu vực: vùng Hamadori, vùng Nakadori và vùng Aizu, mỗi khu vực gắn với lịch sử và văn hóa khác nhau. Khi tới Fukushima, nơi tràn đầy những thứ quyến rũ như vậy, bạn nên thu xếp một chuyến đi dài giống như bạn sinh sống ở đó vậy.Trong nhịp thời gian trôi thong thả, thật tuyệt vời nếu bạn có thể vừa giao lưu người dân địa phươngvừa trải nghiệm chiều sâu của Fukushima.